党建引领乡村振兴 培训赋能校村共建——昌平职业学校为康陵村开展“正德春饼宴”菜品升级培训

时间:2023/3/17 16:04:00

        3月15日至16日,北京市昌平职业学校在十三陵镇康陵村开展“正德春饼宴”菜品升级培训。学校特聘大师、中国烹饪大师王海东与学校烹饪专业教师段志禹、郝致忠、彭兴全授课,康陵春饼宴经营户和农家院代表等15名学员参加培训。
        此次培训是学校贯彻落实党的二十大精神的实际行动,也是落实学校教育集团党委与康陵村党支部共建、主动服务乡村振兴的重要举措。培训前期,学校教育集团党委书记、校长段福生,副校长左欣,康陵村书记赵立新、部分农家院代表对菜品升级进行了研讨,学校行政服务党支部与康陵村党支部就共建形式、共促康陵村春饼宴整体升级做了进一步沟通,最终依托学校的王海东大师工作室,研发形成了“春季主题菜品”。
        本次培训菜品选用当地春季食材进行创新,通过对菜品增加春季元素,融合明文化特色,改良菜品配料组合,形成26道菜品,包括油焖春笋、椒麻春鸡、香茅文火小牛肉、红胡椒焗鳜鱼、熏肚、酥炸小河虾、春笋炒鸡丝、荠菜虾饺龙须面以及特色面点小吃炸馓子、豌豆黄、春饼等。
        培训过程中,在王海东大师和教师们的指导下,学员们从菜品选材、制作过程、呈现方式等对升级版菜品进行了全方位的学习。
        学员们对老师们的技艺赞不绝口。农家院代表表示, 本次培训开拓了菜品制作的新思路,掌握了精致餐饮制作的新技法,对春饼宴升级菜品制作有了信心,更加期待后续的培训指导。
        康陵村赵立新书记对学校和专家的指导与付出表示感谢,希望学校能够继续对康陵春饼宴产业供应链策划进行指导。
        学校与康陵村开展校村共建有着坚实的现实基础,自2005年起,学校与十三陵镇康陵村结成校村共建对子,探索形成“文化引领 项目带动”校村共建模式,取得了显著成效。今后学校将进一步深化校村共建工作,以党建为引领发挥各类平台作用,继续研发康陵春饼宴升级版菜品——“四季特色菜品”,持续丰富康陵正德春饼宴菜单,积极探索具有康陵特色的现代文旅IP,推进党建与乡村振兴发展同频共振、同向聚力,走出一条职业教育服务首都乡村振兴的高质量发展之路!