本次检查重点针对学校食堂管理中的食品采购、食品存放、食品留样、食品加工等环节是否安全、规范进行检查、指导。检查过程中，栗所长对学校食堂管理规范表示认可，同时也指出食堂存在问题：如食堂所用调料禁止续料，做到当日用完当日清洁；冰箱存放物品加膜、去包装；采购大宗物品不仅要索取执照还应索取卫生许可批件；库房食材放置要求结合实际场地，合理 安排，做到整齐、整洁、标识清楚；特别强调食品添加剂应严格做到“专店购置、专柜存放、专人保管、专用工具、专用台账”。
根据栗所长指导意见，学校后勤处与卫生室将对原有“食品卫生考核评价细则进行完善”。新学期，运用新要求、新标准对食堂进行监督、管理。
