中职毕业生创业 烘焙“爱的味道”

时间:2015/6/1 16:52:00

        
       出镜人物:边玉峰,北京市昌平职业学校烹饪专业毕业生。在校期间,他曾在全国中职烹饪大赛中获得面点三等奖。2014年,他创办了“爱的味道”创业工作室,成为一名小微企业老板。 
        在昌平职业学校的校园里,有这样一间小屋,总是弥漫着香香甜甜的气息。这就是昌平职业学校2010届毕业生边玉峰创办的小微企业——“爱的味道”西饼店。虽然西饼店刚刚创办一年多,但在昌平却已小有名气。回顾自己的经历,边玉峰最大的感触是:虽然一路走来,有很多磕磕绊绊,但内心总是充满了感恩。也正是源于这份感恩,他将自己的西饼店命名为“爱的味道”。 
        看着眼前这位热情自信的边老板,你或许无法相信,刚进入昌职学习时,他也是一位“问题学生”。可是,后来他慢慢有了转变,因为他在学校找到了自己的兴趣点——烹饪面点制作。在昌职,他有幸遇到了彭兴全、郝致忠等专业技能过硬的老师,还借助学校“能工巧匠”进校园、烹饪大师“王志强工作室”等平台,他的专业技能有了突飞猛进的提高。 
        后来,边玉峰通过双向选择,进入了一家大饭店工作。刚进入工作单位时,他充满了激情。但是,随着周而复始的重复工作,他的激情也慢慢消失,觉得自己好像陷到了一个桎梏里,满脑子的创意淹没在几种简单的样式中。可是,边玉峰知道,自己还有梦。他想设计几款新的面点,他想在原料中加入新的成分……他想让更多的人分享爱的味道。 
       “我能不能自己开一间店呢?”行动比想法更重要,一份创业企划案雏形诞生。借着回校做优秀毕业生报告的机会,他将自己这份稍显稚嫩的企划案交给了母校烹饪专业左欣主任。两个人的想法不谋而合,左欣对这份企划案高度评价,并在员工管理制度、资金等方面给予了很多建议。没多久,一份修改完善的企划案呈现在了大家面前。边玉峰创业的梦想越来越清晰,但随之问题也接踵而至:实体店开在哪里?运营资金怎么办?如何启动?困难比比皆是。 
        看到边玉峰的犹豫,左欣考虑良久说:“我们拿给校长看看吧。”就这样,一份承载梦想的企划案,送到了学校校长段福生的手中。段校长被他的热忱、清晰的思路、详细的规划和巨大的发展空间所感动,多次召开领导班子会议。经过学校各方多次的商议决策,实体店选址解决了,运营资金初步解决了,创业的步子就这样迈开了。 
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